Mes Vins Authentiques
Mes vins sont le résultat de l’osmose entre un terroir exceptionnel et des cépages autochtones.
Le respect de l’identité de ces deux composants essentiels, donnent des vins authentiques, élaborés le plus naturellement possible : pas ou très peu d’intrants œnologiques et une utilisation minimale de soufre.
Le mode de culture et de vendanges, les méthodes de vinification et d’élevage, tout est en harmonie avec mes convictions, que j’applique également dans mon quotidien : préserver la nature si fragile.
Yves Falmet
Oenologue de formation, je me suis forgé une solide expérience internationale avant de choisir et développer mon vignoble en AOC Saint Chinian.
Depuis bientôt 30 ans, j’ai recherché le meilleur dans chacun des millésimes. Année après année, la qualité de mes vins reconnue à travers le monde est une récompense pour le travail accompli…
Zéro pesticides
Depuis de nombreuses années je fais analyser mes cuvées par un laboratoire spécialisé, afin d’y traquer la présence de pesticides, même à l’état de traces.
Les actualités du Domaine
En hommage à Jozef Dudek
C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la nouvelle du décès de Jozef Dudek, le père d’Halina, ma fidèle et valeureuse collaboratrice. C’était un homme remarquable, qui a laissé derrière lui un héritage de courage et de passion pour le travail...
Soudeur
Il faut savoir tout faire au sein du vignoble TERRES FALMET. La preuve par l’image avec cette vidéo réalisée dans mon atelier. Au-delà de l’effet produit par les étincelles, cela montre la polyvalence qu'exige mon métier de vigneron autant que ma persévérance pour...
Cinsault distingué par Jancis Robinson
Ma cuvée Cinsault 2021 a rencontré un très grand succès ces derniers mois, confirmé une nouvelle fois par une excellente note de dégustation écrite par Tamlyn Currin de la team Jancis Robinson, la célèbre critique britannique mondialement réputée. Pour ceux à qui les...