Mes Vins Authentiques
Mes vins sont le résultat de l’osmose entre un terroir exceptionnel et des cépages autochtones.
Le respect de l’identité de ces deux composants essentiels, donnent des vins authentiques, élaborés le plus naturellement possible : pas ou très peu d’intrants œnologiques et une utilisation minimale de soufre.
Le mode de culture et de vendanges, les méthodes de vinification et d’élevage, tout est en harmonie avec mes convictions, que j’applique également dans mon quotidien : préserver la nature si fragile.
Yves Falmet
Oenologue de formation, je me suis forgé une solide expérience internationale avant de choisir et développer mon vignoble en AOC Saint Chinian.
Depuis bientôt 30 ans, j’ai recherché le meilleur dans chacun des millésimes. Année après année, la qualité de mes vins reconnue à travers le monde est une récompense pour le travail accompli…
Zéro pesticides
Depuis de nombreuses années je fais analyser mes cuvées par un laboratoire spécialisé, afin d’y traquer la présence de pesticides, même à l’état de traces.
Les actualités du Domaine
Cinsault distingué par Jancis Robinson
Ma cuvée Cinsault 2021 a rencontré un très grand succès ces derniers mois, confirmé une nouvelle fois par une excellente note de dégustation écrite par Tamlyn Currin de la team Jancis Robinson, la célèbre critique britannique mondialement réputée. Pour ceux à qui les...
L’été indien
Les clichés du célèbre photographe Olivier Lebaron parlent d’eux-mêmes et ils sont superbes. En effet, il y a quelques semaines, tandis que mes vignes s’installaient enfin dans leur cycle végétatif automnal, que leurs feuilles changeaient de couleur, affichant ces...
Article Terre de Vins
Le magazine Terre de Vins nous a fait l’honneur en septembre d’un article au sujet de l’aide que j’ai tenu à apporter aux réfugiés Ukrainiens depuis le début de la guerre. Si au départ, j'ai proposé tout naturellement un hébergement, il m'a paru ensuite évident et...