Mes Vins Authentiques
Mes vins sont le résultat de l’osmose entre un terroir exceptionnel et des cépages autochtones.
Le respect de l’identité de ces deux composants essentiels, donnent des vins authentiques, élaborés le plus naturellement possible : pas ou très peu d’intrants œnologiques et une utilisation minimale de soufre.
Le mode de culture et de vendanges, les méthodes de vinification et d’élevage, tout est en harmonie avec mes convictions, que j’applique également dans mon quotidien : préserver la nature si fragile.
Yves Falmet
Oenologue de formation, je me suis forgé une solide expérience internationale avant de choisir et développer mon vignoble en AOC Saint Chinian.
Depuis bientôt 30 ans, j’ai recherché le meilleur dans chacun des millésimes. Année après année, la qualité de mes vins reconnue à travers le monde est une récompense pour le travail accompli…
Zéro pesticides
Depuis de nombreuses années je fais analyser mes cuvées par un laboratoire spécialisé, afin d’y traquer la présence de pesticides, même à l’état de traces.
Les actualités du Domaine
Decanter Languedoc 2023 : Les meilleurs vins
Natalie Earl a rédigé pour Decanter un dossier, le plus complet à ce jour, sur les vins du Languedoc. Après avoir dégusté plus de 900 vins, elle a réalisé une sélection de ses meilleurs crus pour chaque appellation. TOP SCORING WINES : TERRES FALMET TERROIR...
Le Cinsault 2023
Vous connaissez certainement cette citation de Salvadore Dali : "Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets." Elle illustre à merveille les excellentes notes de dégustation attribuées à mon Cinsault, millésime après...
Sur la plus haute marche du label HVE – Midi Libre
Le correspondant de Midi Libre, Marcel Champion, signe un très bel article que je vous invite à lire dans son intégralité. Il a pour titre : Le domaine TERRES FALMET est sur la plus haute marche du label HVE "Le domaine Terres Falmet produit des vins issus...