Mes Vins Authentiques
Mes vins sont le résultat de l’osmose entre un terroir exceptionnel et des cépages autochtones.
Le respect de l’identité de ces deux composants essentiels, donnent des vins authentiques, élaborés le plus naturellement possible : pas ou très peu d’intrants œnologiques et une utilisation minimale de soufre.
Le mode de culture et de vendanges, les méthodes de vinification et d’élevage, tout est en harmonie avec mes convictions, que j’applique également dans mon quotidien : préserver la nature si fragile.
Yves Falmet
Oenologue de formation, je me suis forgé une solide expérience internationale avant de choisir et développer mon vignoble en AOC Saint Chinian.
Depuis bientôt 30 ans, j’ai recherché le meilleur dans chacun des millésimes. Année après année, la qualité de mes vins reconnue à travers le monde est une récompense pour le travail accompli…
Zéro pesticides
Depuis de nombreuses années je fais analyser mes cuvées par un laboratoire spécialisé, afin d’y traquer la présence de pesticides, même à l’état de traces.
Les actualités du Domaine
Summer Time
Les oiseaux ont choisi TERRES FALMET
Les chiffres sont là et se confirment année après année : la population d’oiseaux dans le monde, et la France ne fait pas exception, a diminué drastiquement au cours des dernières décennies. Or les oiseaux font partie des sentinelles de la biodiversité : leur...
Parlons d’obsolescence
Face à l'exploitation effrénée des ressources naturelles et à la catastrophe écologique en cours, nous pouvons refuser cette fatalité et faire le choix d’un modèle alternatif et vertueux. Il y a plusieurs manières d’agir et à tous les niveaux.Et si nous commencions...