En cette journée d’hiver, une atmosphère particulière règne dans notre cave. La mise en bouteille, étape cruciale de la production du vin, occupe nos esprits dès les premières lueurs du matin.
Alors que le village dort encore, l’unité d’embouteillage s’est discrètement installée dans mon chai bien avant l’aube. Cette journée n’est pas comme les autres, elle revêt une importance singulière.
Chaque membre de l’équipe du Domaine s’affaire déjà autour de cette précieuse machine, prêt à accomplir avec soin et méthode cette ultime étape.
Les cuves de vin sont reliées à la tireuse à l’aide de tuyaux, ce qui permet un remplissage rapide et efficace des bouteilles. Elles défilent à un rythme soutenu et, une fois remplies de leur précieux contenu, glissent sur les tapis jusqu’à ce qu’elles soient parées de l’élégante étiquette TERRES FALMET.
Une fois étiquetées, les bouteilles sont empaquetées par des mains expertes dans les cartons. Lesquels tombent ensuite dans les bras de mes employés qui les empilent méthodiquement sur les palettes.
Les différentes phases du conditionnement s’enchaînent sans interruption. Nous veillons à ce que chaque bouteille soit traitée avec le plus grand soin, afin de vous offrir un produit d’excellence.
Cette journée a été consacrée à l’embouteillage de mes cuvées Cinsault et Sibylline 2023, qui sont désormais stockées avec précaution au fond de mon chai, prêtes à être expédiées.
J’accorde une grande importance à ce que ce travail soit réalisé avec minutie, car c’est la dernière étape avant de voir mes vins partir vers vous, mes chers clients.
Nous sommes fiers de notre processus de mise en bouteille et de l’attention que nous portons à chaque détail.
Cela nous permet de vous proposer des vins de qualité, prêts à être dégustés et appréciés.