Ma cuvée Carignan 2021 a rencontré un très grand succès ces derniers mois ; de fait toutes les bouteilles conditionnées en janvier ont déjà été vendues et je n’ai temporairement plus de stock de ce vin.
Comme vous le savez, mes parcelles de Carignan, des vignes centenaires, trouvent chez TERRES FALMET, un terroir idéal pour exprimer toutes leurs qualités.
Ce cépage supporte la chaleur et le vent. Il aime les pentes pierreuses tandis que ses racines plongent très profondément dans le sol pour y rechercher l’eau qui lui est nécessaire.
Le Carignan se révèle en effet sur des sols très ensoleillés, des terrains bien drainés, calcaires et peu acides.
Il est donc particulièrement dans son élément ici, dans mes splendides coteaux.
Par notre travail délicat et précis, nous savons tirer toute la quintessence de ce cépage pour produire un vin d’une grande finesse.
A la dégustation, ce Carignan se distngue par une très belle minéralité.
C’est un vin concentré et équilibré, aux notes d’épices et de fruits mûrs, aux tannins harmonieux et aux saveurs de fruits noirs, de poivre, de réglisse.
Fort heureusement, j’avais prévu de longue date une seconde mise en bouteille de cette cuvée de Carignan 2021, programmée pour fin Juin.
C’est ainsi que dès début juillet, je pourrai de nouveau répondre à vos commandes.
D’ici là, prenez du bon temps puisque vivre dans notre pays nous offre cette chance !
