La mise en bouteille est une étape cruciale dans l’élaboration du vin. Il faut tout organiser, aménager un espace pour l’unité d’embouteillage, réunir une équipe de professionnels pour faire fonctionner la ligne, prévoir tout le matériel pour la mise c’est à dire les bouteilles, les étiquettes, les cartons, les capsules et les bouchons. Et bien entendu, il faut que les vins soient prêts.
C’est une très très longue journée, bien remplie, pour que tout se passe bien et que mes vins soient mis en bouteille dans les meilleures conditions. Il faut être ultra méticuleux, organisé et anticipatif.
Le résultat est là, en une journée, nous avons embouteillé les cuvées : => Sibylline 2017 => Carignan 2016 => Mourvèdre 2015 => Aramon 2016.
